进入伏天以来,为给职工提供一个安全、卫生的就餐环境,食堂管理处在所属各食堂开展了“卫生整顿 质量提升”活动。
为了保证活动有序、有效开展,食堂管理处制定了详细实施方案,活动分为:动员、学习;自查、筹划;整改、达标;检查、提高;活动总结、评先树模;建章立制、持续提高等6个阶段。方案中对食堂内外部环境、机械设备、灶具卫生、库房存储、个人卫生、宿舍内务、操作台、售饭区域等17个方面的物品定位摆放、卫生清洁等方面制定了严格标准,要求各食堂以食品安全、环境卫生、饭菜卫生、饭菜质量、个人卫生作为工作重点,致力提高食品安全意识,改善食堂卫生,营造干净、舒适的工作及用餐环境,努力提高服务及菜品质量。
目前,各食堂正按照实施方案有序开展“卫生整顿 质量提升”活动,活动结束后,食堂管理处将对评选优异的班组授予“卫生样板”、“服务标杆”称号。(胡霞)