11月27日—28日，公司工会、团委、食堂管理处联合举办了陕西化建首届炊事员技术比武，来自食堂管理处的12名炊事员参加此次比赛。
工会主席何瑛在开幕式上致辞，对来自各项目食堂的炊事员表示欢迎，她说，公司近几年非常重视对职工的培养和教育，希望通过此次比赛能够在炊事员队伍中形成“比、学、帮、赶、超”的良好氛围，切实提高炊事员队伍的业务技能水平，更好的为一线职工提供优质的后勤服务。
本次比赛由理论考试和现场实际操作两部分组成。现场实际操作在公司机关餐厅进行，12名炊事员在规定的时间内分别进行了西红柿炒鸡蛋、醋溜土豆丝、鱼香肉丝及面点包子制作。为了确保公平，此次评委由公司职工代表和来自餐饮公司的专业评委组成。后厨评委组根据参赛队员在制作过程中时间掌握、文明操作、刀工、原材料节约、规范操作等方面给予评分。现场品鉴评委则根据作品的色泽、观感、造型、味感、营养搭配等方面给予严格打分；12名厨师对菜式、调料、做法等方面都有所创新，烹饪的36道菜肴特色突出，色香味俱佳，得到现场品尝组成员的交口称赞。经过激烈角逐，符建坤获得一等奖、程鹏获得二等奖、曾向武获得三等将，并分别获得奖金3000元，2000元，1000元。
公司党委书记吴文海为获奖人员颁奖。他充分肯定了炊事人员取得的成绩并对食堂管理工作提出要求：一是继续学习、提高技能，积极改善职工膳食水平，提高伙食质量。二是食堂工作关系到职工的身心健康，责任重大，要加强饮食、操作、采购、存贮等方面的安全管理。三是要创新思路，提升管理水平，切实搞好食堂建设，提高生活保障能力。
本次技术比武，不仅为炊事人员提供了展示技能的平台，还增强了竞争意识和服务意识，促进了同事间的相互交流和学习。参赛人员纷纷表示将以此次比武活动为契机，进一步提高一线食堂的食堂保障水平，确保职工吃饱、吃好、吃出健康，切实提高职工的满意度。
（胡霞 高子漠 刘薛盟）
